侗族饮食风味足

• 作者: 乾文
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 中华文化
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

侗族是我国民族大家庭的一员,主要聚居在贵州省,次之为湖南、广西等省区.侗族人民均以大米为主粮,人们犹喜糯食.亲友来访,常以糯食相赠;婚嫁吉日礼品多为糯米所作,节庆的粽子、糍粑无不以糯米为本.侗族别具特色的食品有油茶、扁米、酸食、烧鱼、紫血肉、牛瘪肉等.