滚筒干燥法生产固体蜂蜜的研究

• 作者: 张寒冰 王璋 许时婴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 固体蜂蜜 滚筒干燥 模糊综合评价 综合评价 正交实验
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 465-466
• 页数: 2页
• 分类号: S896.1
• 字数: 2462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.03.067

摘要

在单因素实验研究的基础上,研究了滚筒干燥法生产固体蜂蜜的配方和工艺,确定了最佳的工艺条件和配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋	江南大学食品学院	283	6227	39.0	58.0
2	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
3	张寒冰	江南大学食品学院	2	19	2.0	2.0