改进酵母添加方式稳定满罐酵母数

• 作者: 莫秋息 阳林 雷春生
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 满罐酵母数 添加酵母
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.11

摘要

不同的酵母添加方式影响满罐酵母数的稳定,又间接影响啤酒的质量.本文以我公司酵母添加方式的改进,简要阐述几种酵母添加方式的优缺点.