魔芋葡甘聚糖凝胶珠硫酸酯化修饰工艺优化研究

• 作者: 干信 张迎庆 肖云 谢笔钧
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 化学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 硫酸酯化 二次回归旋转正交组合实验设计
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 140-143
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1
• 字数: 2609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2005.06.032

摘要

采用二次回归旋转正交组合实验设计方法,探讨了魔芋葡甘聚糖凝胶珠的硫酸酯化修饰的最优化工艺条件.结果表明:各因子对硫酸基含量影响由大到小依次为温度、氯磺酸用量和时间,且温度和氯磺酸用量两因子间相互作用极显著.回归方程达到极显著水平,无失拟因素存在.通过预测与验证得到硫酸酯化最优化工艺条件为:10 g魔芋葡甘聚糖凝胶珠,氯磺酸用量为5.27 mL,反应温度为39.4℃,反应时间为3.88 h,在此条件下产物硫酸基含量质量分数为(24.40±1.28)%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	干信	湖北工业大学生物工程学院	35	389	11.0	17.0
3	张迎庆	华中农业大学食品科技学院	59	433	10.0	18.0
7	肖云	湖北工业大学生物工程学院	6	41	5.0	6.0