近红外光谱技术在液态食品分析中的应用

• 作者: 刘燕德 欧阳爱国 钟储智
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品加工技术 近红外光谱技术 应用 液态食品 成分与品质检测
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 新技术应用
• 页码范围: 213-215
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2005.02.080

摘要

近红外光谱作为一种快速、无损的新型检测技术,在农业与食品等研究领域获得越来越广泛的应用.为此,阐述了近红外光谱技术用于食品检测的基本原理和具体检测步骤;从光谱检测方法、建模算法、谱图预处理等方面综述了国内外近红外光谱技术在液态食品中的最新研究进展;就目前研究中存在的问题进行了分析,对以后进一步的研究进行了展望,并提出了一些建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳爱国	江西农业大学工学院	23	261	8.0	15.0
2	刘燕德	江西农业大学工学院	66	1031	21.0	30.0
3	钟储智	江西农业大学工学院	6	21	2.0	4.0