1994-2003年我国766起细菌性食物中毒分析

• 作者: 张伟 李君文 杨杰 王世杰 谌志强
• 来源期刊: 中国预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 细菌性食物中毒 调查分析
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 180-184
• 页数: 5页
• 分类号: R1
• 字数: 5316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6639.2006.03.006

摘要

目的探讨我国细菌性食物中毒的发生规律和流行特点,为预防细菌性食物中毒的发生提供参考.方法将检索的1994-2003年766起细菌性食物中毒个案按照中毒种类、中毒人数、死亡人数、中毒时间、地域分布、中毒场所、中毒食物、中毒原因等方面从其中提取信息,然后将相关内容逐一归类详细分析.结果766起细菌性食物中毒以副溶血性弧菌发生的起数最多,占20.2%;中毒人数以沙门菌所占比例最大,占20.4%;肉毒梭菌引起的死亡人数最多,占70.5%,引起的死亡率也最高,达16.5%;大多数细菌性食物中毒发生在5月至10月,但肉毒梭菌引起的食物中毒主要发生在1月和2月;766起细菌性食物中毒有31.2%发生在餐饮服务场所,但每种细菌的多发场所有着显著的不同;沿海省份以副溶血性弧菌为主,占24.4%,内陆省份以沙门菌最多,占22.4%.食物载体难以确定.结论细菌性食物中毒有其规律性,根据其内在的特点,采取相应的预防措施,将有助于预防其发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李君文	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	144	2063	24.0	40.0
2	张伟	军事医学科学院卫生学环境医学研究所二室	70	657	13.0	23.0
3	杨杰	吉林大学公共卫生学院	71	481	13.0	18.0
4	谌志强	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	35	288	8.0	16.0
5	王世杰	军事医学科学院卫生学环境医学研究所二室	2	73	2.0	2.0