草酸对猕猴桃果锈清洗及耐贮性的影响

• 作者: 张中海 张占艳 王美丽 饶景萍
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草酸 猕猴桃 果锈 耐贮性
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 888-891
• 页数: 4页
• 分类号: S663.4
• 字数: 4343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2006.06.023

摘要

为了研究草酸的除锈作用及其在(O±0.5)℃冷藏条件下对猕猴桃果实硬度、呼吸强度、乙烯、可溶性固形物、淀粉、淀粉酶、SOD和PG变化的影响,用20 g/L草酸溶液清洗猕猴桃果锈.结果表明,20 g/L草酸溶液清洗效果在83.3%以上,且在冷藏条件下猕猴桃呼吸强度和乙烯释放量明显受到抑制,提高SOD活性,降低淀粉酶活性,推迟PG活性高峰的出现时间,而果实硬度、可溶性固性物和淀粉含量变化与对照无明显差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶景萍	西北农林科技大学园艺学院	133	2437	28.0	41.0
2	张中海		9	46	4.0	6.0
4	王美丽		4	66	3.0	4.0
5	张占艳		2	36	2.0	2.0