肉桂提取物处理对‘红阳’猕猴桃果实耐贮性的影响

• 作者: 涂洪强 石浩 肖志伟 贾德翠
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 肉桂 提取物 猕猴桃 耐贮性
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 562-568
• 页数: 7页
• 分类号: S663.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20180620.013

摘要

为了探讨肉桂提取物对猕猴桃耐贮性的影响,以促进其产业健康、可持续的发展,以湖南湘西‘红阳’猕猴桃为试材,果实经肉桂提取物、Vc及其混合物处理后在15℃的冷库进行贮藏.结果表明,在果实贮藏70d时,混合物处理组的果实好果率相对于CK组提高了51.22％、失水率减少了4.04％,糖度和可溶性固形物分别增加31.16％和11.18％,Vc提高了52.53％;同时处理组相对于CK组淀粉酶和果胶酶(PG)的活性得到了抑制,从而抑制了淀粉及果胶等大分子的分解;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性得到了加强,从而加快了果实体内氧自由基、羟自由基等小分子的清除;同样经处理后果实呼吸作用以及乙烯释放量均有所降低,且上述均具有极显著性差异(P＜0.01).总体上,在3个阳性处理组和1个阴性CK对照中,混合物组对果实耐贮性的效果最好,肉桂提取物作为一种新型植物源保鲜剂为猕猴桃果实长期高效、绿色、环保贮藏提供了方向并且具有一定实际意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石浩	湖南农业大学园艺园林学院	32	88	5.0	7.0