辅助降糖保健食品的研究现状

• 作者: 李晓勇 李洪军 杜红霞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 糖尿病 保健食品 黄酮类 萜类 多糖类 膳食纤维类
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5145字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.09.006

摘要

糖尿病是威胁人类生命的"三大杀手"之一.本文综述了对糖尿病人有保健作用的食物资源,归纳了黄酮类、皂苷类、多糖类、水溶性膳食纤维类、糖醇类、硫醚类、不饱和脂肪酸类、微量元素和维生素类等有助于降血糖的食物资源,以期充分利用我国现有资源的同时能为我国糖尿病的防治有所帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学食品科学学院	275	2422	22.0	32.0
2	杜红霞	西南大学食品科学学院	8	130	6.0	8.0
3	李晓勇	西南大学食品科学学院	1	11	1.0	1.0