燕麦膳食纤维咀嚼片的工艺研究

• 作者: 杜亚军
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦膳食纤维基料 功能性甜味剂 保健型咀嚼片
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.4+3
• 字数: 2190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.05.016

摘要

以中国裸燕麦的麸皮为主要原料,采用多种现代食品新技术,经挤压膨化、超微粉碎等工艺加工后制成燕麦膳食纤维基料.将燕麦膳食纤维基料、麦芽糖醇、山梨糖醇和低聚异麦芽糖等主要原料,经混合、造粒、干燥、压片等工序加工后,制成低热量,具有调节血脂、血糖,改善肠道环境和润肠通便等保健功能的燕麦膳食纤维咀嚼片.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜亚军	山西省农科院农产品综合利用研究所	20	142	7.0	11.0