牛奶中掺入尿素的两种快速检测方法

• 作者: 贾中辉 马振山 魏峰
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 尿素 二甲氨基苯甲醛 亚硝酸盐--格里斯试剂
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2006.01.021

摘要

建立了对二甲氨基苯甲醛法和亚硝酸盐--格里斯试剂法两种对牛奶中掺入的尿素的快速检测方法.通过对显色剂剂量和酸度等反应条件的研究和选择,确定了两种方法的最佳实验条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏峰		1	11	1.0	1.0
2	马振山		1	11	1.0	1.0
3	贾中辉		1	11	1.0	1.0