麒麟菜膳食纤维对SD大鼠30天喂养实验和致畸作用

• 作者: 戚勃 李来好 杨贤庆
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 医学
• 关键词: 麒麟菜 膳食纤维 大鼠 30 d喂养实验 致畸
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 65-72
• 页数: 8页
• 分类号: R994.4
• 字数: 4160字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2006.01.011

摘要

为评价麒麟菜(Eucheuma)膳食纤维的食用安全性,按照中国食品安全性毒理学评价方法对SD大鼠进行了30 d喂养和传统致畸实验.30 d喂养实验,分对照组和低、中、高剂量组,分别将麒麟菜膳食纤维用0%、1%、5%、10%的剂量添加于饲料中通过30 d混饲方式给予受试物,实验期间观察其一般状况、体重、摄食量、食物利用率.第30天处死各组大鼠,对血液学指标、血清生化指标、器官以及组织病理学检查.传统致畸实验,分阴性对照组和10%饲料添加量的剂量组,另设阳性对照组,以浓缩鱼肝油25 mL/kg BW灌胃,实验期间按时检查孕鼠体重,实验末期取胎检查其外观、记录死、活胎数及骨骼和内脏的异常情况.结果表明,30 d喂养实验中,动物生长正常,无一死亡或中毒症状,各项观察指标不随剂量的增大和受试时间的延长出现剂量反应关系;致畸实验中,孕鼠生长良好,胚胎发育正常,胎鼠异常率均在自然发生率范围内.因此,可认为麒麟菜膳食纤维无毒、无致畸作用,食用安全可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李来好	中国水产科学研究院南海水产研究所	194	3173	31.0	44.0
2	杨贤庆	中国水产科学研究院南海水产研究所	153	2534	29.0	42.0
3	戚勃	中国水产科学研究院南海水产研究所	27	430	12.0	20.0