纯生啤酒生产过程的微生物控制

• 作者: 盛孝红 陈俊芳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯生啤酒 低温无菌膜过滤 无菌灌装
• 年，卷（期）: pjkjb,（2）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

影响纯生啤酒生物稳定性的因素是多方面的，本文就纯生啤酒生产过程的微生物控制和质量保证体系等方面进行探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈俊芳	广州珠江啤酒集团公司技术中心	8	4	1.0	2.0
2	盛孝红	广州珠江啤酒集团公司技术中心	2	3	1.0	1.0