毛蚶中天然牛磺酸的提取及其对果蝇寿命的影响

• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 毛蚶 牛磺酸 红外图谱 果蝇 延寿
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 182-184
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2876字
• 语种: 中文

摘要

研究了热水浸提法从毛蚶中提取天然牛磺酸的工艺,确定最佳提取条件为90℃提取2h,上柱液调至pH4～5后进行阳离子树脂交换层析;通过纸层析、熔点测定及其红外图谱对制备样品进行理化性质鉴定,表明得到的天然牛磺酸的纯度较高;通过果蝇寿命实验比较了天然牛磺酸与合成牛磺酸延寿功效的差别,表明天然牛磺酸较合成牛磺酸的延寿效果好.