利润太薄另辟道，餐饮企业也“跳槽”

• 作者: 麦尖
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮企业 利润 跳槽 企业规模 餐饮业 竞争 种业 市场
• 年，卷（期）: 2006,（02S）
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

中国餐饮业已经进入到了一个微利时代，各种业态．各种风格的餐饮企业可谓百花齐放．竞相争艳。竞争程度甚至可以用。惨烈“二字来形容。以湖北武汉一地为例，知名餐饮企业如艳阳天．湖锦．太子、小蓝鲸等．家家企业规模巨大．你在街东头开店．我必在西面有一店面。尽管各家定位不同．但面对就是那么大的“蛋糕”．各企业都千方百计想尽办法争夺市场，杀价风潮一时间风起云涌．竞争的结果是利润空间大幅下降。为了维持整个企业的生存状态，