强化鸡蛋保健功能生产

• 作者: 李思义
• 来源期刊: 安徽畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 保健功能 鸡蛋 生产 强化 蛋鸡饲料 营养价值 保健功效 生活水平 现代文明 人类社会
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

鸡蛋是人们熟知的美味佳品，营养价值高，保健功效好。随着生活水平的提高，特别是当今人类社会步入老年化和现代文明病龄层趋于年轻化的状态下，人们要求鸡蛋既要提高营养水平，又要增强保健功能。目前在美国等的鲜蛋消费中，保健特色蛋占20—30％，日本保健型鸡蛋已上市70多个品种，我国大连韩伟企业集团开发的“咯咯咯”绿色食品蛋开创了我国特色蛋开发成功的先例。这些特色鸡蛋一般是在蛋鸡饲料中添加不同的材料，不仅促进蛋鸡的生长、发育和繁殖，而且其中所含的一些成分被鸡体吸收转运到蛋中，使蛋具有更强的保健功能，诸如，

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李思义		18	13	1.0	3.0