食品中金属污染物GB/T 5009-2003分析方法与CAC推荐方法之比较

• 作者: 常迪 王竹天
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 金属 化学,分析 食品法典
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 225-230
• 页数: 6页
• 分类号: R15|TS207
• 字数: 4214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.03.009

摘要

为给我国修订理化检验方法提供借鉴,比较了食品中8种无机污染物在我国标准理化检验方法GB/T 5009-2003与CAC推荐的分析方法之间存在的差异,主要是分析方法的种类和参数的比较.我国现有的分析方法与CAC推荐的方法基本接轨,铅、砷、汞、镉、锡、铜、锌7种元素分析方法的种类略多于CAC;我国标准检验方法普遍缺乏必要的技术参数;原子荧光法为我国特有的分析方法.建议按国际上通行的方法建立我国分析方法的参数;积极完善和推广原子荧光法;增加元素价态分析和同时检测多种元素的现代仪器分析技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王竹天	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	65	1143	17.0	31.0
2	常迪	中国协和医科大学公共卫生学院	2	22	2.0	2.0