酵母对无机硒的富集及其影响因素

• 作者: 代国庆 杨丽华 马兴
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母 含硒量 生物量
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2006.04.014

摘要

在蔗糖培养基中添加无机硒,利用生物转化技术,通过酵母的生命活动,将无机硒有效的富集到细胞内,研究不同的碳源、硒离子浓度、通气量、加硒时间与不同方法对酵母的生物量及细胞含硒量的影响.结果表明,硒离子浓度对酵母的生长繁殖能力影响较大,浓度越高,酵母细胞含硒量越大,但达到某一个峰值后又开始下降;在对数生长期加硒,保持适当的通风量有利于酵母的生长和对硒的富集.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丽华	内蒙古农业大学生物工程学院	23	89	5.0	7.0
2	代国庆	内蒙古农业大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0
3	马兴	内蒙古农业大学生物工程学院	1	3	1.0	1.0