论文降重
免费查重
新型复合膨松剂
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
在面粉工业中,研究、开发和推广"安全"、"高效"、"方便"的无铝复合膨松剂,是近年来食品膨松剂的主要发展趋势.
推荐文章
复合膨松剂研制
油炸方便小食品
复合膨松剂
配方膨松作用
无铝复合膨松剂在蛋糕中的实际应用
膨松剂
蛋糕
实际应用
具有不同反应速率的SAPP与复合膨松剂
反应速率
酸式磷酸盐
复合膨松剂
焙烤
蛋糕粉中无铝复合膨松剂的优化配方
蛋糕粉
无铝膨松剂
感官评价
质构
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (23)
同被引文献 (90)
二级引证文献 (65)
2006(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2007(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2008(9)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（3）
2009(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
2010(2)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（1）
2011(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2012(5)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（1）
2013(3)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（2）
2014(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2015(6)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（2）
2016(5)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（5）
2017(16)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（15）
2018(22)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（20）
2019(8)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（8）
2020(6)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（5）
研究主题发展历程
节点文献
铝
无铝膨松剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
主办单位：
中国食品添加剂和配料协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-2513
CN：
11-3542/TS
开本：
16开
出版地：
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
邮发代号：
创刊时间：
1990
语种：
chi
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
中国食品添加剂2022
中国食品添加剂2021
中国食品添加剂2020
中国食品添加剂2019
中国食品添加剂2018
中国食品添加剂2017
中国食品添加剂2016
中国食品添加剂2015
中国食品添加剂2014
中国食品添加剂2013
中国食品添加剂2012
中国食品添加剂2011
中国食品添加剂2010
中国食品添加剂2009
中国食品添加剂2008
中国食品添加剂2007
中国食品添加剂2006
中国食品添加剂2005
中国食品添加剂2004
中国食品添加剂2003
中国食品添加剂2002
中国食品添加剂2001
中国食品添加剂2000
中国食品添加剂2006年第z1期
中国食品添加剂2006年第6期
中国食品添加剂2006年第5期
中国食品添加剂2006年第4期
中国食品添加剂2006年第3期
中国食品添加剂2006年第2期
中国食品添加剂2006年第1期
