牛乳中抗生素的残留及其控制对策

• 作者: 于见亮 李开雄 贺家亮 邓艳
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 牛乳 抗生素残留 对策
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 4127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.10.003

摘要

乳品中残留抗生素不仅危害人体的健康,而且也会对经济贸易造成影响.本文对牛乳中抗生素的残留来源、种类、危害、残留现状、检测方法进行了综述,并就控制牛乳中抗生素残留的对策谈了看法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开雄	新疆石河子大学食品学院	35	394	12.0	18.0
2	邓艳	新疆石河子大学食品学院	4	55	4.0	4.0
3	于见亮	新疆石河子大学食品学院	1	14	1.0	1.0
4	贺家亮	新疆石河子大学食品学院	3	46	3.0	3.0