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摘要:
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“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
胶冻
感官品质
加工工艺
优化
猕猴桃奶豆腐加工工艺及配方研究
山羊奶
猕猴桃
奶豆腐
配方
大豆异黄酮组分HPLC快速分析技术及其在豆腐加工中的应用
大豆
异黄酮组分
高效液相色谱(HPLC)
梯度洗脱
豆乳
豆腐
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 新式豆腐的加工
来源期刊 农家科技 学科 工学
关键词 玉米浆 花生米 千克重 过滤 玉米糊 加水 清水 铁锅 搅拌均匀 花生豆腐
年,卷(期) 2006,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 29
页数 1页 分类号 TS214.2
字数 语种 中文
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2006(0)
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研究主题发展历程
节点文献
玉米浆
花生米
千克重
过滤
玉米糊
加水
清水
铁锅
搅拌均匀
花生豆腐
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农家科技(上旬刊)
月刊
chi
出版文献量(篇)
25031
总下载数(次)
26
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1738
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