大蒜中性多糖的分离纯化(Ⅱ)

• 作者: 乔旭光 张振华 蒋秋燕
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 中性多糖 分离 纯化
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 54-58
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2816字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.02.010

摘要

对用热水浸提法从脱脂大蒜粉中提取的大蒜粗多糖进行分离纯化,得到大蒜中性多糖B2.用凝胶层析柱法和熔点测定法对大蒜中性多糖B2的纯度进行鉴定,结果表明其为均多糖.纯化路线是:调节粗多糖溶液的pH值至4.5和8.5,去除部分蛋白类物质;进行乙醇分级醇析,收集乙醇体积分数为50%～75%时沉淀出的多糖,得到纯度为60.20%的多糖GPS75;经Sevag法脱蛋白、透析法除去小分子的糖、色素及盐类等步骤逐级提高样品的纯度,得到纯度为89.08%的多糖B1;最后经DEAE-23纤维素柱层析,选取一定洗脱峰范围进行多糖的收集,得到纯化大蒜中性多糖B2,纯度为98.26%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔旭光	山东农业大学食品学院	96	1128	20.0	29.0
2	张振华		23	596	14.0	23.0
3	蒋秋燕	山东农业大学食品学院	3	90	3.0	3.0