大蒜多糖的分离纯化及抗氧化性的研究

• 作者: 刘魁 李景印 李朝阳 李珊 王未肖
• 来源期刊: 河北科技大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 多糖 DEAE-纤维素 提取 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 机械、电子与计算机
• 页码范围: 243-246
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1542.2007.03.020

摘要

采用热水浸提法从大蒜中提取大蒜粗多糖(GA),用DEAE-纤维素柱层析对GA进行纯化,得到中性多糖(GB)和酸性多糖(GC).进一步对3种大蒜多糖的抗氧化性进行测定,结果显示: GB具有较好的清除羟基自由基和还原能力,GC具有较好的清除超氧阴离子自由基和配位能力,而GA的抗氧化能力则介于GB和GC之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李景印	河北科技大学理学院	68	929	18.0	27.0
2	王未肖	河北科技大学理学院	33	406	13.0	18.0
3	刘魁	河北科技大学理学院	26	205	7.0	13.0
4	李朝阳	河北科技大学理学院	27	293	10.0	16.0
5	李珊	河北科技大学理学院	2	85	2.0	2.0