浅谈啤酒灌装过程的溶解氧控制

• 作者: 洪继明
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶解氧控制 灌装过程 啤酒 关键质量控制点 溶解氧含量 包装过程 设备条件 细节控制 增氧量 口味
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒的溶解氧含量直接影响到啤酒的口味和保存，灌装溶解氧控制，是啤酒包装过程的关键质量控制点。本文围绕现有设备条件下，通过灌装过程的关键细节控制来降低灌装过程的增氧量。