猕猴桃芦荟保健饮品的研制

• 作者: 刘韬 王明力 胡秀沂
• 来源期刊: 贵州工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃原浆 芦荟果肉 稳定剂 保健饮品
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 建筑工程、环境科学、轻工
• 页码范围: 95-98
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2662字
• 语种: 中文

摘要

以猕猴桃原浆、芦荟果肉、白砂糖为主要原料,使用一定量的增稠剂、稳定剂,通过调配、过滤、均质等加工工艺,研制成两种具有一定营养价值和调节功能的果冻型保健饮品.一种是具有半流动状态的果冻型饮品,一种是具有水状果冻形态的果肉果汁饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明力	贵州大学蔡家关校区化学工程学院	67	514	13.0	19.0
5	胡秀沂	贵州大学蔡家关校区化学工程学院	4	78	3.0	4.0