巧克力的营养特点和作用

• 作者: 罗海吉 边巍 雷蕾
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 医学
• 关键词: 巧克力 心血管疾病 糖尿病 癌症 贫血
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 15-20
• 页数: 6页
• 分类号: TS246.57|R151.3
• 字数: 5560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2006.07.003

摘要

巧克力是一种营养素很全面的食品.因其具有较高的能量和蛋白质,丰富的人体必需微量元素,以及"多酚"这种十分有利于人体健康的植物化合物等生理特点,所以具备了有益于人体的多种保健功能,应用前景十分广泛.巧克力对人体的积极作用体现在心血管病、糖尿病、癌症、贫血、止咳等诸多方面,将有效地帮助改善一系列营养问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗海吉	南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系	42	374	11.0	17.0
2	雷蕾	南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系	28	197	9.0	13.0
3	边巍	南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系	5	71	4.0	5.0