白芥子脂溶性成分的GC-MS分析

• 作者: 张媛 王喆之
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白芥子 脂溶性成分 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 254-256
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.08.076

摘要

用索氏提取法提取白芥子中脂溶性成分,进行甲酯化处理后,采用气相色谱-质谱联用技术分离和鉴定其组成和含量.共鉴定出16种脂溶性成分,主要为芥酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,相对含量分别为49.32%、8.98%、13.55%和11.68%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王喆之	陕西师范大学生命科学学院教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室	155	1966	25.0	35.0
2	张媛	陕西师范大学生命科学学院教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室	40	325	10.0	17.0