树脂对菊糖液的脱色研究

• 作者: 李丹丹 王静 胡娟 金征宇
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 菊糖 脱色 离子交换树脂 吸附树脂 蛋白质
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.06.015

摘要

研究了9种离子交换树脂和大孔吸附树脂对菊糖脱色效果的影响.从中选出了3种树脂:D301-G、DA201-B、DA201-C,通过单因素实验和正交实验对实验条件进行优化,研究发现:D301-G离子交换树脂在T=25℃,pH=3.5时效果最好,菊糖溶液的脱色率可达到98.05%,总糖保留率为78.05%,蛋白质去除率90.12%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金征宇	江南大学食品学院	314	3526	29.0	41.0
2	王静	江南大学食品学院	40	433	11.0	20.0
3	胡娟	江南大学食品学院	12	104	4.0	10.0
4	李丹丹	江南大学食品学院	8	91	5.0	8.0