我国食品工业中类胡萝卜素的生产与应用

• 作者: 惠伯棣 李京 裴凌鹏
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 130-135
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 7165字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.03.030

摘要

本文在借鉴了国外经验的基础上,就我国食品工业中类胡萝卜素的生产和应用中所遇到的问题的作了描述,并展望对我国这一领域今后的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	李京	首都师范大学生命科学院	29	832	15.0	28.0
3	裴凌鹏		33	444	13.0	19.0