湖南省2005年食品卫生监测结果分析

• 作者: 周丽君 彭琦 李开宇 李曌 陈彦华
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 卫生监测 分析
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 674-675
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 2009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2006.03.095

摘要

目的了解湖南省食品卫生现状,为今后开展卫生监督监测提供可靠依据.方法与评价按照中华人民共和国食品卫生检验方法进行检验,按照中华人民共和国国家标准和各厂家(或公司)提供的企业标准进行评价.结果2005年度食品样品总合格率为85.53%,不合格样品分布以理化指标为主,熟食类样品合格率明显低于食品添加剂类、糕点类和奶及奶制品类样品合格率,保健食品类合格率明显低于糕点类、奶及奶制品类合格率,委托性样品检验合格率明显高于市场抽检样品合格率和办证、核证样品合格率,三种状态样品合格率无显著性差异,省内、外食品合格率无显著性差异.结论应加强熟食类、食用油脂类和保健食品类食品监督监测工作,糕点类食品不能忽视微生物污染问题,建议各食品企业多与卫生部门建立委托检验协议关系,以便提高食品卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈彦华		14	83	5.0	8.0
2	李开宇		16	100	5.0	9.0
3	彭琦		11	56	4.0	7.0
4	周丽君		8	16	3.0	3.0
5	李曌		1	3	1.0	1.0