速制五香酱油新技术

• 作者: 陈东伟
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 工学
• 关键词: 制取酱油 速制 食用酒精 新技术 熬制 大豆 味精 原料配比 花椒 食盐
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 84-84
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.21

摘要

产品特点传统制取酱油需以大豆为原料,经过熬制、发酵、淋取等工艺,不但工艺程序多,而且成本高。而速制五香酱油新技术生产的五香酱油,色香味俱全,酱香浓郁。比传统的老方法投资小、收入大,制取方法简单。而且不以大豆为原料,不用设备不用粮,也不发酵,成本大大降低。