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方便面的营养与平衡膳食——在"中国方便面营养安全论坛"上的讲话
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摘要：
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油炸方便面面饼中油脂含量、表观结构与油脂分布的研究
油炸方便面
扫描电镜
激光共聚焦扫描电镜
方便面生产中棕榈油稳定性的分析
棕榈油
酸值
过氧化值
稳定性
Fuzzy-PID控制在方便面油炸锅温度控制中的应用研究
方便面
油炸锅
温度控制
模糊推理
Fuzzy-PID复合控制
内容分析
关键词云
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期刊影响力
中外食品
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
邮发代号：
82-968
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
3371
总下载数（次）
2
总被引数（次）
1556
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