甘蔗糖蜜发酵生产谷氨酸的研究

• 作者: 张克旭 杨芳 陈宁
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-谷氨酸 甘蔗糖蜜 温度敏感型突变株 补料分批发酵
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.013

摘要

研究了以甘蔗糖蜜为原料,采用温度敏感型突变株发酵生产L-谷氨酸的补料分批发酵工艺条件.结果表明,优化条件下,在10L自控发酵罐中发酵生产L-谷氨酸的平均产量为125g/L,糖酸转化率为60.14%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁	天津科技大学生物工程学院	229	1535	18.0	25.0
2	张克旭	天津科技大学生物工程学院	61	537	13.0	17.0
3	杨芳	天津科技大学生物工程学院	4	26	3.0	4.0