吃出蔬菜的营养与快乐

• 作者: 雪妮
• 来源期刊: 人生十六七：家教指南
• 学科: 农学
• 关键词: 营养价值 蔬菜 快乐 环境适应能力 心理健康 身体发育 营养摄入 维生素
• 年，卷（期）: rsslqjjzn_2006,（10）
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: S816.5

摘要

蔬菜含有多种维生素、矿物质和食物纤维，其营养价值对孩子的身体发育和健康成长来说，具有无可替代的意义。蔬菜营养摄入的多少还影响孩子的心理健康。有研究发现，蔬菜鲜脆、辛烈、清苦的诸般滋味与幼儿形成很强的环境适应能力有着密切关联。幼儿接受的食物类型越多，体验到的口感与滋味也越丰富，其成长以后性格的包容度就越大。