高酸苹果——澳洲青苹的栽培

• 作者: 尉亚妮
• 来源期刊: 山西农业：农业科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 澳洲青苹 高酸苹果 栽培面积 加工专用品种 苹果浓缩汁 加工原料 龙头企业 苹果汁 国际市场 优良品种
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: S661.1

摘要

高酸度苹果汁是国际市场最受欢迎的苹果汁，价格远远高出一般残次果加工的果汁。澳洲青苹酸度高、产量大、易管理、存放期长、鲜食加工兼用，被农业部推荐为加工果汁的优良品种之一。它不仅能加工成果酱、饮料以及其他干燥或冷冻食品，而且加工后的下脚料还能提取一定量的酒精。因此，综合开发高酸澳洲青苹的市场前景十分广阔。我省现有苹果浓缩汁加工龙头企业7家．但加工原料的90％以上为残次鲜食果，而不是加工专用品种，导致苹果浓缩汁质量差、价格低。随着苹果浓缩汁市场竞争的不断加剧和我省优势产业的提质增效，企业对加工专用品种要求的不断扩大，不断引进和发展加工专用品种，栽培面积也将进一步扩大，而在我省适宜加工的澳洲青苹基本还处于起步。我省有种植苹果的有利条件，应大力发展澳州青苹，使之成为我省加工水果的主栽品种，把我省建设成为世界高酸苹果汁的重要生产基地。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尉亚妮		25	22	2.0	3.0