金花茶口服液加工工艺研究

• 作者: 宁恩创 杨宏 秦小明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金花茶 口服液 药用保健成分 酶解 超声波处理
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 121-122,125
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.01.037

摘要

探讨了金花茶口服液的加工工艺和最佳配方.以金花茶为原料,采用酶解处理,结合超声波振荡处理提取金花茶叶药用保健成分,通过正交实验筛选出了口服液的最佳配方,研制出一种具有金花茶独特风味,入口微苦,回味悠长,降血脂功能明显的保健产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦小明	湛江海洋大学食品科技学院	9	283	7.0	9.0
2	宁恩创	广西大学轻工与食品工程学院	43	705	14.0	26.0
3	杨宏		6	201	5.0	6.0