聚类分析在莲子质量评价体系中的应用

• 作者: 吴锦忠 林文雄 郑远斌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 莲子 质量控制 聚类分析
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.2
• 字数: 3722字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.04.019

摘要

利用聚类分析法对太空莲36号、太空莲3号、建莲等10个莲子栽培种的质量进行了分析比较,从磷脂含量、蛋白质含量、直链淀粉含量及平均粒重四方面,采用聚类分析方法,利用SPSS统计软件将10种不同莲子分成5类.莲子类间质量差异明显,且以第五类(杂交莲8236、太空莲36号、建莲)质量为最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林文雄	福建农林大学生命科学学院	321	7047	47.0	70.0
2	吴锦忠	福建中医学院药学系	119	1045	18.0	25.0