补肾止血黑木耳

• 来源期刊: 家庭用药
• 关键词: 补肾 止血 黑木耳 五朵金花 品质 细木耳 体质 菌类 产量 营养丰富 食用真菌 食物 人工栽培 产地分布 黑龙江 蜂窝状 大自然 云南 银耳 颜色
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

问:菌类中的"五朵金花"是指哪些? 答:在大自然赋予人类的食物中,有一些以"耳"为名的菌类,营养丰富,味道鲜美,既可作菜,又能入药.其中金耳.石耳稀有难得,黑木耳和银耳则为常见,地耳也不难寻觅.在菌类食物中,它们被称为"五朵金花". 问:黑木耳为什么又有"五木耳"之称? 答:黑木耳俗称"木耳",是生长在朽木上的一种食用真菌,因其形似人耳,颜色黑褐而得名.我国人工栽培黑木耳已有1000多年的历史,它们大多生于桑、槐、楮、榆、柳树上,故称"五木耳". 问:黑木耳有粗细之分吗? 答:我国黑木耳的产地分布很广,主要在湖北、陕西、四川、广西、甘肃、河南、云南、贵州.黑龙江、吉林等省区.黑木耳根据朵形大小,耳瓣厚薄,体质轻重,以及质地粳糯,可分为粗木耳和细木耳两种.粗木耳朵形特大,耳瓣粗厚(有的耳背呈蜂窝状),体质粗,吃口较硬,不易嚼碎,品质差.细木耳比粗木耳薄,体质轻,耳质细腻,入口鲜糯,品质优良. 问:为什么黑木耳又有"含铁冠军"之誉呢? 答:木耳四季常产.初春产的称"雪耳",产量极少;清明后逐渐增加,称"春耳";入夏至立秋产的称"伏耳",产量最多,品质最好;深秋以后,产量逐渐减少,品质也下降,称"秋耳".