鸡腿菇研究现状及发展前景

• 作者: 刘风兰 贾蕊
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡腿菇 栽培技术 营养成分 药用价值
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 155-159
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 5863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.11.043

摘要

综述了鸡腿菇的栽培特点、营养成分、保健药用价值、贮藏保鲜和开发利用的研究进展,并探讨其发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾蕊	山西师范大学生命科学院	13	116	5.0	10.0
2	刘风兰	山西师范大学生命科学院	2	45	2.0	2.0