目视管理在高校食堂的应用

• 作者: 傅敏文 刘长江 郭富强
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 企业管理模式 食堂 高校 应用 机械设备 食品容器 现代企业 原材料
• 年，卷（期）: 2006,（12S）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: F270

摘要

在许多高校食堂的操作现场，经常可以看到工具摆放凌乱，机械设备布满灰尘、食品容器生熟混用、原材料与成品杂乱码放、服务窗口价格标识不清、员工衣着不整等现象。改变这种局面，可以采用现代企业企业管理模式中的目视管理方法。