分离纯化二磷酸果糖(FDP)的研究

• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 二磷酸果糖 树脂 纯化 结晶
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2956字
• 语种: 中文

摘要

研究了葡萄糖酶促磷酸化反应液中的二磷酸果糖经钙盐沉淀、草酸脱钙、树脂纯化和酒精-媒晶剂结晶法的工艺路线,通过单因素实验结合正交设计试验,优化工艺参数.试验研究表明,FDP钙盐的分离工艺参数为:pH=5.0,T=40℃,V(酒精)/V(水)=0.6,弱碱性阴离子RⅢ树脂在pH2.0吸附FDP,用0.05mol/L NaCl-0.01mol/L HCl洗脱无机磷等杂质,用0.5mol/L NaCl-0.1mol/L HCl洗脱FDP,FDP钠盐结晶工艺条件为pH 4.5、温度25℃、媒晶剂10%、酒精加量1.6倍、结晶时间6.5h.FDP总收率达75%,重结晶体纯度达99.5%.