应用基因工程改良L-乳酸菌株

• 作者: 李洪燕 王鹏
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: L-乳酸 基因工程 乳酸细菌 大肠杆菌 酵母菌 米根霉
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 198-201
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.11.064

摘要

以大肠杆菌、酵母菌、乳酸细菌和米根霉等具有代表性的乳酸发酵菌种为例,介绍了基因工程方法在提高L-乳酸产量及纯度等方面的研究进展及取得的成果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鹏	辽宁师范大学生命科学学院	6	25	2.0	5.0
2	李洪燕	辽宁师范大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0