血管紧张素转换酶抑制剂特性及其分类比较

• 作者: 周存山 曾惠琴 金辉
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: ACE 生理意义 ACEI ACEIP 功能型食品
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 135-137
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.02.047

摘要

讨论了ACE酶在血压调节中的生理意义,ACEI的不良反应和ACEIP的特点,不同食物蛋白来源的ACEIP,及这些肽在开发防治高血压的新型功能型食品方面的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金辉	江苏大学生物与环境工程学院	8	12	2.0	3.0
2	曾惠琴	江苏大学生物与环境工程学院	1	7	1.0	1.0