建立一种快速检测坂歧肠杆菌的方法

• 作者: 杨捷琳 韩伟 顾鸣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 婴儿配方奶粉 坂歧肠杆菌 显色培养基
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 208-212
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.02.046

摘要

目的:建立快速检测婴儿配方奶制品(IFM)中坂歧肠杆菌的方法.方法:选择ATCC坂歧肠杆菌标准株,对不同的增菌性培养基、选择性培养基和显色培养基进行研究;结合VITEK仪和API20E细菌鉴定系统,构建快速检测配方奶制品中坂歧肠杆菌的方法.结果:建立的快速检测配方奶制品中坂歧肠杆菌的方法,所需检验流程为72h,方法灵敏度为2CUF/g,能有效区别于阴沟杆菌、产气杆菌等肠杆菌科细菌;方法应用稳定;操作简单、方法可靠,适宜规模化检测.结论:本研究认为,所建立的快速检测配方奶制品中坂歧肠杆菌的方法适宜检验检疫的工作要求,能有效地发现配方奶制品中坂歧肠杆菌的污染情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨捷琳		33	146	7.0	10.0
2	顾鸣		33	239	8.0	14.0
3	韩伟		35	247	8.0	15.0