香蕉果实采后诱导抗病性的初步研究

• 作者: 刘明津 季作梁 张昭其 黄雪梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香蕉 诱导抗病性 采后病害
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 224-227
• 页数: 4页
• 分类号: S432.2
• 字数: 3711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.054

摘要

本文比较了热处理、水杨酸处理、冷处理和UV-C处理诱导香蕉果实采后抗病性的效果.结果表明,接种炭疽病菌孢子10d后,发现热处理(53℃热水浸泡10min)可明显控制香蕉果实病斑的扩展,延缓了果实的后熟软化和褪绿转黄.热处理诱导抗病性的效果与接种时间及香蕉采收日期有关.水杨酸处理(1mmol/L)对诱导香蕉果实抗病性也有一定的效果,而冷击处理促进了病害的发展、促进了后熟软化和褪绿转黄.UV-C处理(160～320s)虽然可延缓香蕉果的软化,但果皮病斑增大,色泽变褐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季作梁	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	44	2198	28.0	44.0
2	张昭其	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	123	3423	37.0	52.0
3	黄雪梅	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	53	803	16.0	26.0
4	刘明津	广东省农业科学院科研处	15	141	7.0	11.0