深圳市部分学校、幼儿园食堂餐饮具卫生状况分析

• 作者: 黄露香
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 集体食堂 餐饮具 检测 消毒
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 2095-2095
• 页数: 1页
• 分类号: R155.65
• 字数: 1626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2006.11.093

摘要

目的 了解西乡街道办中小学、幼儿园食堂的卫生状况,为制定防治对策提供科学依据. 方法 采用大肠菌群快速检验法对该区集体食堂69间共2 680件餐饮具进行检验.卫生状况结果经统计学分析.结果 学校食堂餐饮具合作率84.67%(1 375/1 624),幼儿园食堂餐饮具合格率87.97%(929/1 056)差异有显著性,公立食堂餐饮具合格率37.81%(778/886)明显高于50.54%(1 445/1 794)差异有显著性. 结论 学校、幼儿园集体食堂餐饮具消毒有待进一步加强,卫生部门应加强监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄露香		5	25	2.0	5.0