盐生野菜中硝酸盐·亚硝酸盐·维生素C含量的测定

• 作者: 王玉珍 缪金伟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 盐生野菜 硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C 测定
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·林业
• 页码范围: 2104-2105
• 页数: 2页
• 分类号: S647
• 字数: 2795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.10.043

摘要

测定了东营市9种盐生野菜和几种日常食用的蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C的含量.结果证明:茵陈蒿、山苦荬、酸模、苣荬菜、蒙古雅葱符合无公害蔬菜标准,可以食用,并且他们都含有较多的维生素C,营养价值较高.灰绿藜、藜硝酸盐含量超标,地肤、翅碱蓬、灰绿藜亚硝酸盐含量超标,这些野菜不宜食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉珍	东营职业学院农业工程系	30	267	7.0	15.0
2	缪金伟	东营职业学院农业工程系	10	133	3.0	10.0