多倍体蒲公英绿茶复合饮料生产工艺研究

• 作者: 戴凌燕 李建英 李志江 田宏
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 农学
• 关键词: 多倍体蒲公英 绿茶 饮料
• 年，卷（期）: ncpjgx_2007,（1）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: S649

摘要

以多倍体蒲公英和绿茶萃取汁为主要原料，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸和稳定剂，经试验确定了复合饮料最佳配方为：多倍体蒲公英萃取汁与绿茶汁的体积比2：1，白砂糖添加量10％，柠檬酸添加量0．3％，稳定剂添加量0．25％、蜂蜜添加量1．0％。