抽真空自冻结实验研究

• 作者: 张世伟 彭润玲 徐成海 李全顺 赵雨霞
• 来源期刊: 真空科学与技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 真空 自冻结 回归分析 降温速率 冻干
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 450-453
• 页数: 4页
• 分类号: TB79|TB69
• 字数: 2418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7126.2007.05.020

摘要

以液态、浆态和固态三种不同类型的物料为对象,通过大量实验研究了真空室压力、物料含水量和尺寸对抽真空自冻结的降温速率和对冻结最终温度的影响规律.结果发现不同物料要达到抽真空自冻结的目的,首先物料自由水的含量需大于一定值,其次物料尺寸需适当,且自冻结的最终温度取决于真空室的极限压力.并对实验数据近行了回归分析,得到了实验物料抽真空自冻结的最佳工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐成海	东北大学机械工程与自动化学院	133	1297	21.0	27.0
2	张世伟	东北大学机械工程与自动化学院	68	567	14.0	19.0
3	彭润玲	东北大学机械工程与自动化学院	9	94	5.0	9.0
7	赵雨霞	东北大学机械工程与自动化学院	5	24	2.0	4.0
8	李全顺	东北大学机械工程与自动化学院	8	85	5.0	8.0