近红外光谱法与国标法测定大豆蛋白质和脂肪的比较

• 作者: 余松烈 刘波 刘立峰 张丽娟 李凤兰 李向东 汪胜军 王凤娟 苗保河 董庆裕
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆 脂肪 蛋白质 近红外光谱法 国标法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 实验方法
• 页码范围: 109-111
• 页数: 3页
• 分类号: O657.33
• 字数: 1875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2007.01.037

摘要

对适宜黄淮海地区种植的3种品质类型的夏大豆品种进行了密度和氮磷的组合处理,并将收获后的籽粒分别用近红外光谱分析法和国家颁布的标准化学测定方法进行蛋白质和脂肪的测定,结果发现,同一份样品分别用这两种方法进行测定的结果吻合性较高,其中脂肪含量平均相差仅为-0.03%,蛋白质含量平均相差0.37%.用两种方法测得的脂肪和蛋白质数值,相关系数均大于0.91.